टमाटर के फायदे और नुकसान – Benefits of tomato and its side effects in hindi

टमाटर के फायदे और नुकसान – Benefits of tomato and its side effects in hindi

Tamatar टमाटर विश्व में सबसे ज्यादा प्रयोग होने वाली सब्जी है टमाटर के बिना भारतीय रसोई अधूरी है! टमाटर अक्सर एक सब्जी माना जाता है, हालांकि वास्तव में यह एक फल है। टमाटर का वैज्ञानिक नाम सोलनम लाइकोपेर्सिकम (Solanum lycopersicum) है और यह मूल रूप से मेक्सिको को पाए गए थे। टमाटर नरम और लाल रंग के होते हैं। इनमें कई बीज होते हैं जिनका स्वाद मीठा होता है। चाहे आप इसे फल कहे या फिर सब्ज़ी, लेकिन हम सब जानते हैं कि टमाटर पोषण का एक पावरहाउस है। टमाटर में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस व विटामिन ए और सी पाए जाते हैं। भारत में टमाटर का ज्यादातर व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। हालाँकि टमाटर का स्वाद अम्लीय (खट्टा) होता है, लेकिन यह शरीर में क्षारीय (खारी) प्रतिक्रियाओं को जन्म देता है। लाल-लाल टमाटर देखने में सुन्दर और खाने में स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी होते हैं। इसके खट्टे स्वाद का कारण यह है कि इसमें साइट्रिक एसिड और मैलिक एसिड का पाया जाना है जिसके कारण यह antaacid (एंटासिड) के रूप में काम करता है। टमाटर में विटामिन ‘ए’ काफी मात्रा में पाया जाता है। यह आँखों के लिये बहुत लाभकारी है भारत में इसकी अधिक मात्रा मे खेती होती है इसलिए इसके उपलब्धता में कोई कठिनाई नहीं होती और हर जगह आसानी से मिल जाता है। टमाटर को लाल रंग देने वाला तत्व लाइकोपीन, जो सेहत के लिए फायदों से भरा है,

(Tamatar )टमाटर के फायदे VIDEO

टमाटर खाने का सही तरीका – Tamatar khane ka sahi tarika in Hindi

  1. TOMATO टमाटर हर घर में सब्जी बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह सब्जी में एक अच्छा सव्वद जोड़ता है।

  2. टमाटर का जूस बनाकर भी पिया जा सकता है। यह जूस त्वचा को निखारने में मदद करता है।

  3. Tamatar टमाटर का सूप भी अधिकतर लोगों को पसंद होता है।

  4. टमाटर की सॉस भी बाजार में आसानी से उपलब्ध होती हैं और आप इसे घर पर भी बना सकते हैं।

  5. Tomato टमाटर का इस्तेमाल सलाद के रूप में भी किया जाता है।

टमाटर खाने का समय – Tamatar khane ka sahi samay in Hindi

ऐसा कहा जाता है कि रात के समय में टमाटर खाना सबसे अच्छा होता है क्योंकि यह शरीर के चयापचय को बनाय रखता है और आपका स्वास्थ्य अच्छा बना रहता है। टमाटर को रात के समय खाने से यह आपको लंबे समय तक अच्छा स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है।

टमाटर की तासीर – Tamatar ki taseer in Hindi

TOMATO  टमाटर की तासीर ठंडी होती है। यह शरीर को ठंडक पहुंचता है। इसे नियमित मात्रा में ही खाएं क्यूंकि टमाटर का अधिक सेवन भी आपके लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है।
Advertisements

टमाटर के फायदे – Tamatar ke Fayde in Hindi

  1. (TAMATAR)  टमाटर में मौजूद लाइकोपीन (lycopene) और ज़ीएक्सैंथिन (zeaxanthin) जैसे कुछ फ्लैवोनॉयड एंटीऑक्सिडेंट (flavonoid antioxidants) हमारे शरीर को मुक्त कणों से बचाने में मदद करते हैं।

  2. टमाटर में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। टमाटर के बीज में फाइबर अधिक मित्रा में होता है और फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए जाना जाता है।

  3. (tomato)टमाटर को प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले आहार के रूप में भी माना गया है। यह खासकर पुरुषों को सामान्य सर्दी- जुकाम और इन्फ्लूएंजा (influenza) से बचाने में मदद करते हैं। टमाटर में लाइकोपीन और बीटा कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हमारी प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करते हैं।

  4. टमाटर में क्यूमरिक एसिड (coumaric acid) और क्लोरोजेनिक एसिड (chlorogenic acid) शरीर को सिगरेट के धुएं के प्रभाव से बचाने में मदद करते हैं।

  5. (tamatar)टमाटर का सेवन हमारे पाचन तंत्र को सुधारने में मदद करता है। यह दस्त और कब्ज दोनों से ही हमारे पाचन तनरत की रक्षा करते हैं।

  6. मजबूत हड्डिया के लिए :- टमाटर हड्डियो को मजबूत बनाता हैं. टमाटर में विटामिन K और कैल्शियम पाए जाते हैं जो की हड्डियो को मजबूत बनाने के साथ ही इनके रिपेयर करने में बहुत अच्छे होते हैं. टमाटर में विटामिन सी भी बहुत मात्रा में पाया जाता है और लाइकोपीन नामक एंटी-ऑक्सिडेंट ऑस्टियोपोरोसिस हड्डी की कमजोरी दूर करने का प्रभावी तरीका है।

  7. कैंसर से बचाव :- टमाटर प्राक्रतिक तरीके से कैंसर से लड़ता हैं. प्रॉस्टेट कैंसर, गला का कैंसर, पेट, स्तन कैंसर, कोलन और भी कई तरह के कैंसर के ख़तरे को कम कर देता हैं. टमाटर में मौज़ूद एंटी-ऑक्सिडेंट्स फ्री रेडिकल्स से लड़ते हैं. इसके लिए टमाटर में पाए जाने वाला लाइकोपिन जिम्बेदार होता है|dcgyan

  8. हेल्दी स्किन के लिए : टमाटर का सेवन आपकी त्वचा को सुन्दर बना देता हैं. गाजर में पाए जाने वाला बीटा-केरोटीन इसमे भी बहुत मात्रा में पाया जाता हैं यह स्किन की झुर्रियो और लाइन्स को ख़त्म करने में मदद करता हैं. इसके आलावा मुहासे या चेहरे पर दाग होने पर टमाटर के गुदे का इस्तेमाल कर इनसे छुटकारा पाया जा सकता है|

  9. वजन घटाने में मददगार :टमाटर आपका वजन कम करने में भी मदद कर सकते हैं। टमाटर में बहुत कम फैट पाया जाता है और साथ ही इसमें शून्य कोलेस्ट्रॉल होता है। इसमें बहुत सारा पानी और फाइबर होता है, इसलिए यह आपको ज्यादा कैलोरीज गेन कराये बिना आपके पेट को तेजी से भरने में मदद करता है।

  10. नींद को बढ़ावा देने के लिए : पेन्सिलवेनिया पेरेलमैन स्कूल ऑफ मेडिसिन विश्वविद्यालय में हुए एक अध्ययन के मुताबिक, जो लोग लाइकोपीन का सेवन करते हैं, वे लोग उन लोगों के मुकाबले बेहतर नींद का आनंद लेते हैं जो इसका सेवन नहीं करते हैं। और टमाटर लाइकोपीन का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, टमाटर में विटामिन सी भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है और अपने दैनिक आहार में विटामिन सी के अधिक स्तर को शामिल करना, शान्तिप्रदायक नींद दे सकता है। तो अगर आप ठीक से नहीं सो पा रहे हैं, तो रात के खाने के समय में टमाटर सूप या टमाटर युक्त सलाद खाने का प्रयास करें।

  11. उच्च रक्तचाप को कम : पोटेशियम से समृद्ध टमाटर, हाई बीपी को कम करने में मदद कर सकता है। अधिक सोडियम का सेवन करना रक्तचाप बढ़ा सकता है जिससे पोटेशियम की कमी हो सकती है। पोटेशियम आपके शरीर से सोडियम को निकालने में मदद करता है। ताजा टमाटर का सिर्फ एक कप पोटेशियम की आपकी दैनिक आवश्यकता का 4 प्रतिशत होता है। अतः अधिक टमाटर का सेवन करना हाई बीपी से लड़ने और विभिन्न हृदय स्थितियों के जोखिम को कम करने का एक शानदार तरीका है। इसके अतरिक्त टमाटर में लाइकोपीन, विटामिन ए और विटामिन सी, फाइबर और कैरोटीनॉयड जैसी शक्तिशाली पोषक तत्व होते हैं जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए मिलकर काम करते हैं।

  12. सूजन को दूर करने में फायदेमंद :बायो-फ्लेवोनोइड्स और कैरोटीनॉयड जैसे एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट्स की मौजूदगी के कारण टमाटर दर्द को कम कर सकते हैं। नियमित रूप से हल्के से मध्यम दर्द महसूस करने वाले लोग अक्सर सूजन (इन्फ्लेम्शन) का शिकार बन जाते हैं। और टमाटर में निहित सूजन को कम करने वाले गुण सूजन व जलन को कम करके आपको बार बार होने वाले दर्द से राहत प्रदान करते हैं।dcgyan

  13. कम करें पुराना दर्द :टमाटर पुराने दर्द को कम कर सकता हैं. अगर आप उन लाखों लोगो में से एक हैं जिन्हे पुराना हल्का या मध्य दर्द रहता हैं (गठिया या पीठ दर्द) तो टमाटर के नियमित सेवन से आप इस दर्द से राहत पा सकते हैं|

  14. प्रेग्नेन्सी में :प्रेग्नेन्सी में टमाटर का सेवन करना बहुत ही फायदेमंद होता हैं. इसमे भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता हैं. जो गर्भवती महिला के लिए बहुत ही ज़रूरी हैं. गर्भावस्था में स्त्रियों को टमाटर का दो सौ ग्राम रस रोजाना पीना चाहिए, इससे प्रेग्नेन्सी में खून की कमी दूर की जा सकती है|dcgyan

  15. बच्चों के विकास के लिए :- बच्चों के मानसिक और शारीरिक विकास के लिए टमाटर बहुत ही फायदेमंद होता हैं. अगर पेट में कीड़े पैदा हो जाए तो सुबह खाली पेट टमाटर में काली मिर्च मिला कर खाने से फायदा होता हैं. अगर बच्चे को सूखा रोग हो जाए तो उसे रोजाना 1 ग्लास टमाटर का जूस पिलाने से बीमारी में आराम मिलता हैं|
    Advertisements

  16. उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए :- उच्च रक्तचाप का मुख्य कारण पोटेशियम की कमी होती है इसलिए टमाटर का सेवन हाई बी पी के लये लाभदायक होता है क्योकि इसमें पोटेशियम उच्च मात्रा में पाया जाता है यदि आप सोडियम का अधिक उपयोग करते है तो आपको उसे बेलेंस करने के लिए पोटेशियम भी लेना पड़ेगा इसके लिए आप टमाटर का एक कप जूस पिए यह आपकी देनिक आवश्यकता का 11% पोटेशियम को पूरा कर देगा

टमाटर के नुकसान – Tamatar ke Nuksan in Hindi

Tomatoes side effects  टमाटर के इतने अधिक फायदे होने के बावजूद भी इसका सेवन हमारे लिए नुकसानदायक सिद्ध हो सकता है। इसलिए इसका सेवन निशचित मात्रा में ही करें आइये जानते है टमाटर के नुकसान के बारे में

  1. टमाटर में बहुत अधिक मात्रा में अम्लीयता होती है. इस वजह से इसका अधिक इस्तेमाल एसिडिटी का कारण हो सकता है और इससे सीने में जलन की शिकायत रहने लगती है

  2. (TAMATAR )टमाटर के बहुत अधिक सेवन से पेट दर्द और गैस की समस्या हो जाती है.

  3. इसमें कुछ ऐसे कैरोटेनॉयड्स होते हैं जो इम्यून सिस्टम को प्रभावित करते है. कच्चा टमाटर बहुत अधिक खाने से इम्यून सिस्टम पर बुरा असर पड़ता है.

  4. टमाटर के बीज सबसे अधिक नुकसान पहुंचाते हैं. अगर आप टमाटर सलाद में खा रहे हैं तो कोशिश कीजिए कि कम से कम बीज आपके पेट में जाए. दरअसल ये बीज आसानी से पचते नहीं हैं और अक्सर किडनी में पथरी की वजह बनते हैं.

  5. (TOMATO)टमाटर का बहुत अधिक सेवन करने से शरीर से दुर्गंध तक आ सकती है. टमाटर में टरपीन्स नामक एक तत्व पाया जाता है. पाचन क्रिया के दौरान जब यह तत्व टूटता है तब तन की दुर्गंध की वजह बनता है.

  6. टमाटर का लंबी अवधि के लिए लगातार सेवन से आपकी त्वचा का रंग बदल सकता है।

मुझे यकीन है कि दुष्प्रभावों की कोई भी मात्रा आपको अपने पसंदीदा टमाटर से दूर नहीं रखेगी! लेकिन, इन दुष्प्रभावों को ध्यान में रखने की कोशिश करें और अपने टमाटर की खपत को सीमित करें!

टमाटर का  संतुलित मात्रा में अगर सेवन किया जाए, तो यह गुणों का खजाना हो सकता है। अधिक जानकारी के लिए अपने डॉक्टर से सम्पर्क करें।  लेख(Article) देखने के लिए आपका धन्यवाद, आपको यह जानकारी पसन्द आयी है तो लाइक करें और अपने दोस्तों के साथ शेयर करना न भूलें |

Advertisements

Tags:

tomato,health benefits of tomatoes, benefits of tomatoes, Tamatar Khane Ke Fayde in Hindi,tomato benefits,टमाटर के फायदे चेहरे पर, Tomato Benefits,health benefits of tomatoes, टमाटर के फायदे और नुकसान, tamatar khane ke fayde, #tamatarkefayde, Disadvantages Of Tomato, टमाटर के फायदे, टमाटर खाने के फायदे और नुकसान, Tomato advantages disvantages,tamater ke fayde or nuksan,Tamatar Khane Ke Fayde in Hindi,टमाटर खाने के फायदे,टमाटर खाने के फायदे इन हिंदी,टमाटर के फायदे स्किन के लिए,Tomato Benifit in Hindi,टमाटर के औषधीय गुण,tomato benefits for skin in hindi,Tomato Benefits, tomato nutrition,tomato banefits in hindi,tomato in hindi,tamatar khane ke fayde,tamatar ke fayde,

Share this:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *